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炎炎夏日,来一碗冰凉劲道的朝鲜荞麦冷面赶走三伏天的闷热吧

发布时间:2023-02-23 00:16   浏览次数:次   作者:168体育登录
本文摘要:进入夏季,天气越来越热了,感受周围的空气全部弥漫着滔滔热气,味觉神经总是在这个时候泛起了疲倦,对热的食物失去了兴致,那么, 冰冰凉凉,酸酸甜甜,爽口开胃的荞麦冷面就是最合适的啦!每次做冷面我总是会提前一天把酱牛肉做好,爽口劲道的冷面搭配酱香浓郁的酱牛肉别提多鲜味啦,关于酱牛肉的做法我之前分享过,感兴趣的小同伴可以去我的主页查找、参考。

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进入夏季,天气越来越热了,感受周围的空气全部弥漫着滔滔热气,味觉神经总是在这个时候泛起了疲倦,对热的食物失去了兴致,那么, 冰冰凉凉,酸酸甜甜,爽口开胃的荞麦冷面就是最合适的啦!每次做冷面我总是会提前一天把酱牛肉做好,爽口劲道的冷面搭配酱香浓郁的酱牛肉别提多鲜味啦,关于酱牛肉的做法我之前分享过,感兴趣的小同伴可以去我的主页查找、参考。炎炎夏日,让我们来一碗冰凉劲道的朝鲜荞麦冷面赶走三伏天的闷热吧!做冷面最重要的就是如何调制冷面汤了,在接下来的分享中,我会详细解说种种调料的比例,可是要提醒大家的是,配方中给出的比例是凭据我家人的口胃而调制,仅供参考,究竟每小我私家的味觉都是差别的,所以小同伴们要凭据自己的口胃做适当的调整。说起冷面汤,我今天分享的是浅易版用矿泉水制作而成的,也可以用牛肉汤制作,可是需要注意的是要过滤掉牛肉汤中的油脂,否则冷面汤会以为很油腻,口感就不清爽了。& 荞麦冷面 &冷面汤:冰矿泉水800克、冰雪碧400克、绵白糖90克、盐22克、一品鲜酱油16克、蚝油19克、白醋30克、芝麻香油5克主料:荞麦冷面(普通冷面也可以)、黄瓜丝、苹果丝、梨丝、牛肉片、西红柿片、辣白菜、香菜、冷面酱、熟芝麻、水煮蛋各适量1,先把干冷面浸泡在冷水中至泡软,浸泡的时间要看冷面的干硬水平,把泡软的冷面搓成一根根的状态,不要有粘连,如上图所示。

2,现在来调制冷面汤。先把矿泉水和雪碧混淆匀称,再加入绵白糖、盐、一品鲜酱油、蚝油、白醋,用筷子将种种调味料搅拌至融化,需要耐心多搅拌一会儿,因为是冰水,所以调味料不太容易融化,如上图所示。3,再加入芝麻香油搅拌匀称,这时可以品尝一下味道,依据自己的口胃适当调整冷面汤中种种调味料的量,如上图所示。

4,全部搅拌匀称后,密封放入冰箱冷藏备用,如上图所示。5,把酱牛肉切成片,黄瓜切丝,苹果和梨去皮后也切成丝,西红柿切片,香菜切成小段,准备一点辣白菜,还要准备水煮蛋哦,我已经煮好了忘记给它照相啦,如上图所示。6,锅中水沸腾后开始煮冷面。

把泡软的冷面控净水分后放入滚水锅中,如上图所示。7,需要提醒大家的是煮冷面的全程都要用筷子贴锅底不停地翻动冷面,否则冷面一定会粘在锅底的,约莫煮4分钟左右,可以挑出一两根泡在冷水中再尝一下软硬水平,适合自己的口感就可以关火取出了,如上图所示。8,冷面煮好取出后直接放在冷水中过凉,需要换水两至三次,直至冷面完全冷却,这样的冷面才劲道爽口,如上图所示。9,把冷面捞出控净水分后装在冷面碗中,再摆上牛肉片、苹果丝、黄瓜丝、辣白菜、梨丝、西红柿片、香菜段,水煮蛋和适量的冷面酱,再撒上适量的熟白芝麻,如上图所示。

10,浇入没过冷面的冷面汤,一碗真材实料,营养又鲜味,有颜值有内容的荞麦冷面就做好了,自己在家做经济实惠,还营养康健哦,学会了赶忙做给最爱的家人吃吧!& 微笑的碎碎念 &1,冷面一定要先在冷水中浸泡至变软,并搓成一根根不粘连的状态才气放入滚水锅中煮。2,冷面汤调制好送入冰箱冷藏后再去煮冷面,不行以先煮面再调制冷面汤,会导致冷面泡得太久失去劲道爽滑的口感。茫茫人海遇见您是荣幸,更多美食作品敬请您关注微笑的头条号:微笑de美食,接待小同伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱,大家有好的履历和方法,请留言,美食的路上我们一起学习,发展!。


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