0385-841212726
当前位置:主页 > 新闻动态 > 内部发布 >

中秋家宴,凉菜先上桌,这7道有荤有素,做法简朴,快收藏!

发布时间:2023-01-04 00:16   浏览次数:次   作者:168体育网页版
本文摘要:时间流逝,转眼又要到一年一度的中秋佳节了,中秋节也叫团圆节,是仅次于春节的第二大传统节日,虽然各地民俗差别,可是家人团聚,吃月饼赏月、吃团圆宴这是必不行少的。一家人团聚,吃吃喝喝,讲不完的话,叙不完的情。 家庭大聚会凉菜是必不行少的,一般也是最先上桌的,整理了7道有荤有素的凉菜,如果您正不知中秋聚会凉菜吃什么,不妨收藏参考一下。

168体育登录

时间流逝,转眼又要到一年一度的中秋佳节了,中秋节也叫团圆节,是仅次于春节的第二大传统节日,虽然各地民俗差别,可是家人团聚,吃月饼赏月、吃团圆宴这是必不行少的。一家人团聚,吃吃喝喝,讲不完的话,叙不完的情。

家庭大聚会凉菜是必不行少的,一般也是最先上桌的,整理了7道有荤有素的凉菜,如果您正不知中秋聚会凉菜吃什么,不妨收藏参考一下。一【香辣口水鸡】原质料:大鸡腿1个,熟花生米少许,熟芝麻少许调料:姜片几片,料酒2汤匙,花椒粒适量,大蒜4瓣,小葱少许,香菜一根,小米椒3个,辣椒油1.5汤匙,芝麻油1汤匙,生抽2汤匙,香醋1汤匙,白糖1.5汤匙,盐2/3小勺,植物油适量制作历程:1、一个大鸡腿剔骨,冷水入锅,加入2汤匙料酒、几片姜片、少许花椒粒,大火烧开转中火煮10~12分钟,关火后焖5分钟左右。2、小米椒、大蒜、小葱和香菜切碎,准备一点熟的花生米压碎。3、炒锅烧热加入适量植物油,加入少许花椒粒爆香,花椒粒捡出不要,花椒油晾凉。

4、小碗中加入大蒜、小米椒、生抽2汤匙、香醋1汤匙,白糖1.5汤匙、盐2/3小勺、辣椒油1.5汤匙、花椒油1汤匙、芝麻香油1汤匙,再加入3汤匙凉开水,搅拌匀称。5、煮好的鸡腿肉捞出放入冷水中浸泡一会。

6、捞出控水切小块,放入盘子中,浇上调料汁,撒上香菜和小葱,熟花生碎和熟芝麻即可。二【卤牛肉】原质料:牛腱子1/2个调料:盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、小葱、大蒜制作历程:1、牛腱子冲洗洁净,放入冷水中浸泡半小时去除血水,再冲洗几遍。2、锅内加入适量的冷水,加入一切为二的牛腱子,几片姜片和少许料酒焯水,水开后煮2~3分钟捞出。

3、冰箱冷冻的老卤水拿出来化冻,准备一些必备的调料。4、煮锅加入老卤水,加入适量清水,再加入盐、生抽、老抽、 料酒、白酒、冰糖 香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、大蒜、姜片和小葱,最后将牛腱子放入锅中,大火烧开后转小火50分钟左右,用筷子插透不冒血水,在卤水中浸泡几个小时再捞出。

5、待牛肉捞出,卤水过滤掉调料,取一部门放入保鲜盒中,冷冻生存。6、老卤水第一次卤的话香料也是这些,可是加了猪骨和牛腱子一起煮,这样卤水会比力香。三【泡椒鸡爪】原质料:鸡爪500克,泡椒150克,柠檬半个调料:盐2小勺,白醋4汤匙,白糖2汤匙,大蒜4瓣,姜少许,小米椒适量,料酒1汤匙,花椒少许,白酒1小勺制作历程:1、鸡爪清洗洁净,剪掉趾甲,剁成3小块。

2、锅内加入适量水,加入1汤匙料酒、几片姜片和少许花椒粒,放入鸡爪,大火烧开后转中小火,煮8~10分钟。3、鸡爪捞出,用流动的冷水冲洗一会,再凉开水浸泡10分钟。

4、大蒜切碎,姜切片,柠檬切薄片,小米椒也切小块。5、泡椒连同泡椒水都倒入大碗中,加入凉开水,再加入4汤匙白醋、2汤匙白糖、2小勺盐、1小勺高度白酒,大蒜、姜片、小米椒、柠檬全部都放入,搅拌匀称后可以尝一下味道,比想要的味道更重一些。6、鸡爪捞出放入玻璃瓶中,倒入泡椒水,放入冰箱冷藏12小时即可。

四【凉拌猪肝】原质料:猪肝200克,圆葱1/2个调料:盐、生抽、料酒、姜蒜、香菜、辣椒油、芝麻油、白糖、小米椒、白胡椒粉、淀粉制作历程;1、猪肝切薄片,清水重复冲洗几遍,加入1/3小勺的白胡椒粉、几片姜片、1汤匙生抽、1汤匙料酒、2汤匙淀粉,搅拌匀称腌制15分钟。2、半个圆葱切小块,大蒜和小米椒、香菜都切碎。

168体育登录

3、煮锅加清水烧开后加入猪肝,煮至猪肝变色后马上捞出。不要煮的太久,口感老了就欠好吃了。4、晾凉的猪肝放入大碗中,加入圆葱、小米椒、大蒜、香菜,再加入1汤匙生抽、1汤匙陈醋、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙辣椒油和少许芝麻油,搅拌匀称即可。五【炝拌土豆丝】原质料:小土豆2个,胡萝卜1/3个,尖椒1/2个调料:盐1小勺,白糖1小勺,生抽1汤匙,植物油适量,花椒1小把,干红辣椒3个,大蒜3瓣,香菜1根,白醋3汤匙制作历程:1、土豆切细丝放入大碗中,加入适量清水浸泡20分钟,重复冲洗频频,去掉一些淀粉。

2、胡萝卜和尖椒都切丝。3、大蒜和香菜切碎,3个干红辣椒剪成细丝。4、煮锅烧开水,下入土豆丝和胡萝卜丝焯水,水开后半分钟捞出,再过2遍冷水。

5、将土豆丝和胡萝卜丝控水捞出放入盆中,加入尖椒,蒜末和干红辣椒丝。6、炒锅烧热,加入植物油花椒粒爆香,花椒粒捡出不要,热油立刻浇在盆中,然后再加入香菜、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、3汤匙白醋,搅拌匀称即可。六【凉拌木耳】原质料:木耳1小把调料:盐1小勺,白糖1小勺,生抽1汤匙,陈醋2汤匙,香油1汤匙,大蒜2瓣,小米椒1个制作历程:1、黑木耳提前冷水泡发,大蒜和小米椒都切碎。

2、煮锅烧开水下入木耳,焯水约1分钟控水捞出。3、木耳捞出放在冷水中浸泡一会,这样也会更脆爽。

4、木耳控水捞出放入大碗中,加入大蒜和小米椒,1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋、1汤匙香油,搅拌匀称即可。七【糖醋心里美】原质料:心里美萝卜1/2个,熟白芝麻适量调料:盐1/2小勺,白糖1汤匙,白醋2汤匙制作历程:1、心里美萝卜刮去外皮,对切两半。2、然后切薄片,再切成细丝。

3、心里美萝卜放入大碗中,加入1/2小勺盐,1汤匙白糖、2汤匙白醋和少许熟白芝麻,搅拌匀称即可。这7道凉菜有没有您喜欢的呢?最喜欢哪一道呢?中秋节您都准备做哪些凉菜呢?接待留言讨论。

喜欢我的食谱接待关注、点赞、转发、评论,眉儿天天揭晓原创美食,让更多热爱美食的人一起分享。


本文关键词:中秋,家宴,凉菜,先,上桌,这,道,有,荤,素,做法,168体育登录入口

本文来源:168体育登录入口-www.huaqiangpeixun.com