姜饼屋的做法

本文摘要：姜饼屋基本质料姜饼质料低筋粉：500克软黄油：100克水：60克红糖：50克糖粉：100克蜂蜜：70克鸡蛋：50克肉桂粉：3克生姜粉：10克外貌刷液质料鸡蛋：10克水：20克卵白霜质料蛋清：40克糖粉：300克柠檬汁：8克参考分量：1个，烘烤时间：3小时工具模具厨房秤、打蛋盆、打蛋器硅胶垫、擀面杖、刮板、硅油纸羊毛刷、烤盘、裱花袋做法步骤1.所有原料一起拌至无粉状2.再倒到硅胶垫上用手揉匀，开始揉时面团外貌会比力 粗拙，耐心揉至面团外貌平滑即可3.揉好的面团放冰箱冷藏松弛1

姜饼屋基本质料姜饼质料低筋粉：500克软黄油：100克水：60克红糖：50克糖粉：100克蜂蜜：70克鸡蛋：50克肉桂粉：3克生姜粉：10克外貌刷液质料鸡蛋：10克水：20克卵白霜质料蛋清：40克糖粉：300克柠檬汁：8克参考分量：1个，烘烤时间：3小时工具模具厨房秤、打蛋盆、打蛋器硅胶垫、擀面杖、刮板、硅油纸羊毛刷、烤盘、裱花袋做法步骤1.所有原料一起拌至无粉状2.再倒到硅胶垫上用手揉匀，开始揉时面团外貌会比力

粗拙，耐心揉至面团外貌平滑即可3.揉好的面团放冰箱冷藏松弛1小时4.松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片5.把剪好的模型纸片放面片上用刀切割出图案（有多余的面可随意做个栅栏）6.切好的面片图案放烤盘上，用叉子匀称的扎些小孔7.再刷蛋液的鸡蛋和水混淆后，刷一层在扎好孔的面片图案上8.静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右，烤至自己喜欢的颜色水平取出冷凉9.冷凉历程中制

作卵白霜，蛋清和糖粉一起打10.中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为卵白霜11.卵白霜准备好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口子，在底部面饼上先粘上主房四面墙12.等粘主房的卵白霜干了粘牢了，再把前面两片偏房面片粘上待干13.接着把主房的两片房顶粘上待干14.再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好，门粘好待干15.再把偏房的两片屋顶粘好待干，栅栏粘好待干16.最好用卵白霜把底部的面饼图上一层卵白霜，再按自己喜欢装饰下就可以
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